Miguel Sánchez-Romera explică de ce bucătăria chinezească stimulează creierul

Medicul neurolog și bucătarul Miguel Sánchez-Romera a explicat de ce bucătăria chinezească este considerată cea mai inteligentă din lume, subliniind modul în care mâncarea stimulează creierul.Această afirmație a fost făcută în contextul lansării cărții sale, "La neurogastronomía.El universo cerebro-cocina", publicată de editura Planeta Gastro.

Sánchez-Romera a evidențiat importanța celor cinci simțuri care se activează în timpul mesei, afirmând că acestea colaborează asemenea unei orchestre desăvârșite."Nu suntem doar ceea ce mâncăm.După ceea ce mâncăm, suntem", a declarat el într-un interviu acordat agenției Europa Press.

Citește și: Administratorul STB anunță că 4.876 de angajați sunt rude între ei

Relația dintre alimentație și sănătate

Expertul a subliniat că ritmul alert al societății moderne ne deconectează de la semnalele naturale ale organismului.El a explicat că ceasul biologic transmite cerințe clare, iar deciziile legate de alimentație sunt esențiale pentru un stil de viață sănătos."Când alegem un mod de a mânca, alegem un stil de viață", a subliniat neurologul.

Una dintre capcanele vieții cotidiene este dispersarea atenției, iar Sánchez-Romera a avertizat că atenția colectivă este tot mai redusă, influențată de tendințe efemere.El a menționat că simțurile continuă să lucreze chiar și atunci când nu consumăm alimente, iar mirosul este cel mai rapid canal de transmitere a percepțiilor.

În concluzie, Miguel Sánchez-Romera aduce o perspectivă inedită asupra nutriției moderne, subliniind legătura profundă dintre alimentație, emoții și sănătate mentală.

Magyarul / În maghiară

A Miguel Sánchez-Romera neurológus és séf elmagyarázta, miért tartják a kínai konyhát a világ legintelligensebbjének, hangsúlyozva, hogy az ételek hogyan stimulálják az agyat.Ezt a megállapítást legújabb könyvének megjelenése kapcsán tette, amelynek címe: "A neurogasztronómia.Az agy-konyha univerzuma", a Planeta Gastro kiadónál jelent meg.

Sánchez-Romera kiemelte az öt érzék fontosságát, amelyek aktiválódnak az étkezés során, és azt mondta, hogy ezek egy tökéletes zenekarként működnek együtt."Nem csak az vagyunk, amit eszünk.Az vagyunk, amit eszünk", mondta egy interjúban az Europa Press ügynökségnek.

A szakértő hangsúlyozta, hogy a modern társadalom gyors üteme eltávolít minket a testünk természetes jeleitől.Elmondta, hogy a biológiai óra világos követelményeket közvetít, és az étkezési döntések kulcsfontosságúak az egészséges életmódhoz."Amikor választunk egy étkezési módot, egy életstílust választunk", hangsúlyozta a neurológus.

A mindennapi élet egyik csapdája a figyelem szétszóródása, és Sánchez-Romera figyelmeztetett arra, hogy a kollektív figyelem egyre csökken, és a múló trendek befolyásolják.Megemlítette, hogy az érzékek folyamatosan működnek, még akkor is, ha nem fogyasztunk ételeket, és hogy a szaglás a leggyorsabb érzékszerv, amely közvetíti a percepciókat.

Összességében Miguel Sánchez-Romera új perspektívát hoz a modern táplálkozásra, hangsúlyozva az étkezés, az érzelmek és a mentális egészség közötti mély kapcsolatot.

Conform Libertatea.ro