Trei regiuni din România, Harghita, Banatul și Dobrogea, își propun să atragă turiști prin bogăția gastronomică.Aceste regiuni au fost recunoscute de Institutul Internațional de Gastronomie, având deja titluri pentru anii 2027 și 2028, iar Dobrogea are șanse mari să obțină distincția în 2029.
În Harghita, toamna aduce un adevărat festival de arome.Preparatul emblematic este tocănița de vită, care se servește alături de mâncărică de hribi și bulz cu brânză de oaie.Aceste rețete au fost votate de localnici și chefi pentru a reprezenta regiunea în competiția gastronomică europeană.
Citește și: Csikszereda a obținut prima victorie a sezonului în fața FC Voluntari
Preparatele tradiționale din Banat și Dobrogea
Banatul va păstra titlul în 2028, având preparate precum „crumpei la dubă”, o tocăniță de cartofi cu cârnați picanți, servită modern sub formă de crochete.Desertul specific este „ciufulită cu smochine”, un pandișpan în straturi.Chef Ioan Bebeșelea subliniază contrastul rețetelor, de la cele simple, gătite în perioade de restriște, la cele bogate, inspirate din bucătăria Imperiului Austriac.
În 2029, Dobrogea va propune o bucătărie diversificată, influențată de cele 13 etnii din județele Tulcea și Constanța.Chef Alex Petricean evidențiază calitatea brânzeturilor de capră din zonă și bogăția aluaturilor, care sunt esențiale în preparatele locale.
Acordarea titlului de Regiune Gastronomică Europeană de către Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism din Barcelona conferă o expunere internațională, având potențialul de a atrage un număr crescut de turiști și de a oferi oportunități pentru localurile de alimentație și pentru producătorii din zonă.