În cadrul evenimentului BIAS 2026, Dobrogea a avut ocazia de a-și evidenția patrimoniul gastronomic, participând ca parte a proiectului pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2029. Standul regiunii a prezentat o varietate de produse și preparate tradiționale, reflectând diversitatea culturală și gastronomică a zonei.
Participarea a fost organizată în perioada 28-29 august, în cadrul standului TAROM – „STEP INTO ROMANIA”, unde cele trei regiuni – Harghita, Banat și Dobrogea – au avut ocazia să-și expună identitatea și poveștile locale. Această colaborare face parte din inițiativa World Regions of Gastronomy Platform, coordonată de IGCAT, care promovează cooperarea între regiuni și diversitatea gastronomică europeană.
Citește și: Primăria Gheorgheni accesează un proiect european pentru modernizarea Grădinii Csíky
Dobrogea și promovarea identității culinare la BIAS
Proiectul Flavours of Dobrogea a adus în fața publicului o selecție de produse și preparate ce reflectă specificul regiunii, de la Marea Neagră și Delta Dunării până la podgorii și tradiții pescărești. Vizitatorii au avut posibilitatea să completeze Passport of Gastronomy, un pașaport comun ce invita participanții să descopere gusturi și povești din cele trei regiuni, colecționând câte o ștampilă la fiecare oprire.
Standul Dobrogea a fost vizitat de aproximativ 2.500 de persoane, care au participat la degustări, tombole și activități interactive. Printre partenerii locali s-au numărat Techir, Crama Hamangia, Dobrodulce și TripiGo, oferind vouchere și experiențe pentru vizitatori. Premiile au inclus sejururi la hoteluri din Mamaia și coșuri cu produse locale, încurajând descoperirea regiunii.
Chef Marian Scarlat, de la Complex Răsărit Corbu, a pregătit preparate pescărești, iar preparatul tradițional macedonean piperchi țârgâsiti a fost prezentat de Chef Moumen Al Hamoui, într-un moment de degustare și demonstrație. Participarea la BIAS a fost o oportunitate de a arăta diversitatea și autenticitatea gastronomiei dobrogeane, precum și de a promova patrimoniul cultural al regiunii.