Recoltarea cartofilor a fost demarată în județul Harghita, în special în zonele depresionale Ciuc și Gheorgheni, unde primele estimări indică o producție satisfăcătoare, de până la 35 de tone la hectar. Directorul Direcției pentru Agricultură Harghita, Romfeld Zsolt, a transmis că lucrările au început în principal la fermierii care au contracte pentru livrarea către fabricile de chipsuri. Primele evaluări arată că producțiile variază între 20 și 35 de tone la hectar, însă o estimare precisă nu poate fi făcută încă, deoarece rezultatele diferă în funcție de precipitațiile înregistrate și de caracteristicile solului.
Una dintre principalele probleme pentru fermieri rămâne prețul cartofilor, care se situează la poarta fermei între 1 și 1,5 lei pe kilogram, în funcție de soi și cantitate. De asemenea, solul suferă de un deficit de umiditate, ceea ce îngreunează desfășurarea activităților agricole, chiar dacă nu este vorba despre secetă pedologică. În plus, fermele comerciale au optat aproape în totalitate pentru recoltarea mecanizată, în timp ce gospodăriile mici continuă să recurgă la recoltarea manuală, cu membrii familiei, pe suprafețe de până la un hectar.
Producătorii speră ca recoltarea să fie finalizată înainte de apariția înghețurilor, pentru a putea transporta și depozita tuberculii în condiții optime. În județul Harghita, cultivarea de cartofi se întinde pe aproximativ 4.900 de hectare, dintre care aproape 3.000 de hectare sunt destinate comercializării pe piață.